煮みそ
根菜を炒めてから豆みそで煮含めた、西三河の郷土料理。
ほっこり落ち着く味わいで寒い日におすすめです。
お好みの具材でお楽しみください。
| 分量 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 45分 |
| カロリー | 289kcal（1人分） |
| 塩分 | 4.4g（1人分） |
使用している商品はこれ！
| 名古屋八丁赤だし |  |
|---|
| にんじん | 1本 |
|---|---|
| だいこん | 1/4本 |
| 里芋 | 中2個 |
| ごぼう | 1本 |
| こんにゃく | 1枚 |
| 厚揚げ | 1枚 |
| だし汁 | 600ml |
| 豆みそ（赤だしみそ、赤だしみそ） | 150g |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 油 | 大さじ1 |
- 具材を一口大に切り、油を熱した鍋で炒める。
- だし汁を加えてやわらかくなるまで煮る。
- みそと砂糖を加え、味がなじむまで煮る。（みそは煮汁で溶きのばしてから加えると全体になじみやすい）
- ※煮詰まった場合はだし汁か水を適量追加してください。
