えびのうま煮
長いひげ、曲がった腰のえびは、長生きの象徴。
おせち料理に入れれば、鮮やかな朱色がお重の中でよく映えます。
| 分量 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 18分 |
| カロリー | 36kcal（1人分） |
| 塩分 | 1.2ｇ（1人分） |
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| 献立いろいろつゆ |  |
|---|
| 有頭えび | 8尾 |
|---|---|
| A：献立いろいろつゆ | 大さじ2 |
| A：水 | 180ml |
- えびは背わたをとりサッと洗い、水けを取る。
- Aを煮立て①を加え、えびが曲がるように箸で押さえて形を整える。
- えびを裏返して中火にし、鍋を揺すりながら汁がなくなるまで煮詰める。
