ささみの黒酢スープ
ささみの旨みと黒酢つゆと相性抜群です。
| 分量 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 107kcal（1人分） |
| 塩分 | 1.2g（1人分） |
使用している商品はこれ！
| 献立いろいろ黒酢つゆ |  |
|---|
| 鶏ささみ | 2本 |
|---|---|
| 水 | 400ml |
| ねぎ | 1本 |
| しょうが | 1/2片 |
| エノキ | 1/2袋 |
| 豆腐 | 1/4丁 |
| 卵 | 1個 |
| 献立いろいろ黒酢つゆ | 100ml |
| ブラックペッパー | 適量 |
| パセリ | 適量 |
- ねぎは青い部分と白い部分を分け、白い部分は粗めのみじん切りにする。しょうがは薄切りに、エノキは根元を切り落とし3等分、豆腐はさいの目に切る。卵は溶いておく。
- ささみは厚みを半分に切ってすじを取る。鍋に水、ねぎの青い部分、しょうがを入れて熱し、鶏ささみを加えてゆでる。
- ゆで汁をキッチンペーパーでこし、ささみをほぐし、ねぎの青い部分としょうがを捨てる。
- 鍋に(3)のゆで汁とささみ、エノキとねぎ(白い部分)を加えて火にかける。
- 煮立ったら豆腐、献立いろいろ黒酢つゆを加え、溶き卵を流し入れ、菜箸で大きく円を描くように混ぜて、卵がふんわり浮かんできたら火を止め器に盛る。
- お好みでパセリ、ブラックペッパーをかける。
