豆腐と野菜のヘルシーラザニア（小麦アレルギー対応レシピ）
小麦アレルギーの方にも安心の小麦を使わないレシピです。（全ての方にアレルギー症状がでないわけではありません。ご了承下さい）
| 分量 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 35分（※焼き時間は除く） |
| カロリー | 244kcal（1人分） |
| 塩分 | 0.8g（1人分） |
使用している商品はこれ！
| 小麦を使わない丸大豆しょうゆ |  |
|---|
| 豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| かぼちゃ | 100g |
| パセり、塩、こしょう | 少々 |
| A 玉ねぎ | 100g |
| A セロり | 20g |
| A にんじん | 30g |
| にんにく | 1/2片 |
| 唐辛子 | 1本 |
| トマトピューレ | 200ml |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩、こしょう、小麦を使わない丸大豆しょうゆ | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| B 玉ねぎ | 200g |
| ごはん | 100g |
| 水 | 400ml |
| 豆乳 | 200ml |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 小麦を使わない丸大豆しょうゆ | 少々 |
- Aの材料をみじん切りにする。唐辛子は種を取り除き輪切りに、ニンニクは薄くスライスする。
- 鍋にオリーブ油を熱し、ニンニク、赤唐辛子を炒めて香りがでたら、(1)を加えしんなりするまで炒め、塩、こしょうで味つけトマトピューレを加え弱火で10～15分煮込み、トマトソースを作る。
- Bの玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。
- (2)に水、ごはんを加え、塩、こしょう、小麦を使わない丸大豆しょうゆで味を調え、5～10分弱火で煮込む。
- (3)に豆乳を加え、粗熱を取りミキサーにかけ、豆乳ソースを作る。
- 豆腐は1cmの薄切りにし、水切りをしておく。トマトは1cmの薄切りにする。かぼちゃは1cmの薄切りにしてレンジにかけておく。
- 耐熱皿に(6)を交互にのせ、トマトソース、豆乳ソースをかけオーブン（200℃で10～15分）で焼く。
