さんまのペペロンチーノ
だし香る和風ペペロンチーノです。
| 分量 | 1人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 18分 |
| カロリー | 761kcal（1人分） |
| 塩分 | 4.0ｇ（1人分） |
使用している商品はこれ！
| 京料亭白だし |  |
|---|
| さんま | 1尾 |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| 輪切り唐辛子 | 適量 |
| スパゲティ(乾) | 100g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 京料亭白だし | 大さじ2 |
- さんまは三枚におろし、ひと口大に切る。
- にんにくを薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、唐辛子を入れて弱火で香りを出す。
- (3)のフライパンでさんまを両面香ばしく焼き、一旦取り出す。
- 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加えてスパゲティを少し固めにゆでる。
- (4)のフライパンに(5)のゆで汁をお玉2杯分加え、フライパンを揺すりながら強火で沸騰させて乳化させる。
- (6)に白だしを混ぜ、ゆでたスパゲティを加えて絡める。
