お豆のトマトスープ
スープに蒸し大豆を足すだけで、食物繊維とタンパク質を補えます。
さっぱりとしたトマトスープに仕立てました。缶詰のトマト(1缶)でも作れます。
| 分量 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 25分 |
| カロリー | 417kcal（1人分） |
| 塩分 | 0.8g（1人分） |
使用している商品はこれ！
| Beans Deli 蒸し大豆 |  |
|---|
| 蒸し大豆 | 1袋 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 250g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1本 |
| トマト | 1個 |
| にんにく | 1片 |
| 水 | 600ml |
| コンソメ顆粒 | 小さじ2 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
- 鶏もも肉は一口サイズ、玉ねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、にんにくはみじん切り、トマトはざく切りにしておく。
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たら、鶏もも肉、玉ねぎ、にんじんを炒め、トマト、水、コンソメを入れ煮込む。
- 火を止める直前に蒸し大豆を加え、お好みで塩、こしょうで味を調える。
- ※蒸し大豆はやわらかく蒸してありますので、最後に加えてください。（長く煮込むと皮が剥けやすくなります。）
