豆腐ステーキのきのこあんかけ
旨みたっぷりのきのこあんが、ヘルシーな豆腐とよく合います。
| 分量 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 18分 |
| カロリー | 83kcal（1人分） |
| 塩分 | 1.6g（1人分） |
使用している商品はこれ！
| 小麦を使わない丸大豆しょうゆ |  |
|---|
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| しめじ | 1株 |
| えのき | 1株 |
| ねぎ | 適量 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| Ａ だし汁 | 150ml |
| Ａ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ | 大さじ3 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ｂ 片栗粉 | 大さじ1 |
| Ｂ 水 | 大さじ1 |
- 豆腐は1丁を4等分して、キッチンペーパーで包んで重石を載せ、水気を切る。
- しめじとえのきは小房に分け、ねぎは小口切りにする。
- Ａの調味料を混ぜ合わせておく。Ｂを混ぜて「水溶き片栗粉」を作る。
- 水切りした豆腐におろしにんにくを塗り付け、片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面を焼き、器に盛る。
- フライパンでしめじとえのきを炒め、混ぜ合わせたＡを加えてひと煮立ちさせる。
- 火を弱めて「水溶き片栗粉」でとろみをつけ、(3)の豆腐にかけ、ねぎを散らす。
