豚の塩糀角煮
塩糀の力で、角煮もやわらかくジューシーに♪
| 分量 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 25分（※漬込み・煮込み時間を除く） |
| カロリー | 739kcal（1人分） |
| 塩分 | 0.5g（1人分） |
使用している商品はこれ！
| 塩糀 |  |
|---|
| 豚ばら肉(かたまり) | 300g |
|---|---|
| 塩糀(漬込み用) | 大さじ3 |
| しょうが | 1かけ |
| 卵 | 3個 |
| 油 | 小さじ1 |
| 塩糀(調味用) | 大さじ3 |
| 水 | 600ml |
- 豚ばら肉を大きめの角切り、しょうがを薄切りにする。
- 豚ばら肉と塩糀(漬込み用)をビニール袋に入れ、よくもみこみ、20分程冷蔵庫に置く。
- 卵をゆでて、殻をむく。
- フライパンに油を熱し、(1)の表面を焼く。
- 鍋に水としょうがを入れて沸騰させ、(3)、(4)、塩糀(調味用)を加えて30分程煮込む。
