カキの宮保(クンポー)炒め
宮保(クンポー)炒めとは、甘酸っぱいピリ辛ソースの中華料理。
揚げた具材を手早く炒め合わせるのがポイントです。
| 分量 | 3人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 25分 |
| カロリー | 223kcal（1人分） |
| 塩分 | 2.7g（1人分） |
使用している商品はこれ！
| 献立いろいろ黒酢つゆ |  |
|---|
| カキ | 10個 |
|---|---|
| しめじ | 1/2株 |
| パプリカ | 1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| ねぎ | 1/4本 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 赤唐辛子 | 3本 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 炒め油 | 大さじ1 |
| 献立いろいろ黒酢つゆ | 115ml |
- ねぎは斜め切り、パプリカとピーマンは乱切りにし、しめじは石づきを切って小房に分ける。
- ペーパータオルでカキの水気をよく拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 180℃に熱した油で、(2)をキツネ色になるまで揚げる。
- (1)を素揚げする。
- フライパンに油を熱して赤唐辛子を入れ、赤唐辛子が黒くなるまで弱火でゆっくりと炒める。
- 強火にして(3)と(4)を加えて手早く炒め、献立いろいろ黒酢つゆを加えて全体に絡める。
